Česen varuje in obnavlja

Glavna sestavina česna je alicin, ki ima protivirusno, protibakterijsko, protiglivično, antioksidacijsko moč in ščiti tudi pred notranjimi paraziti. Poleg tega redno uživanje česna uravnava krvni tlak ter količino holesterola in sladkorja v krvi. Znanstveniki so pred nedavnim potrdili, da kemijske spojine, ki jih vsebuje česen, ščitijo tudi srce, celo pred kapjo.

Potrjene domneve

»Čeprav se je že dolgo domnevalo, da bi morali biti beli stroki pogosteje uvrščeni na jedilnik vseh, ki imajo srčne težave, trdnih dokazov za to ni bilo. Z nedavno končanimi raziskavami pa smo uspeli dokazati, da te predpostavke držijo,« so povedali znanstveniki z univerze Emory v ameriški Atlanti.

Alicin, ki ga je v česnu v izobilju, ob stiku z rdečimi krvnimi telesci proizvaja vodikov sulfid, pri čemer se stene krvnih žil sprostijo, pretok krvi pa se pospeši. Tudi dialiltrisulfid, ki daje česnu značilen vonj, v telesu tvori spojine, ki ščitijo srce pred poškodbami in boleznimi ter celo obnavljajo že poškodovana srčna tkiva. Znanstveniki so do dokazov prišli s pomočjo mišk, ki so jim zaradi zamašenih žil grozile poškodbe srca, z dovajanjem diali trisulfida pa so možnost za dejanski pojav teh obolenj zmanjšali kar za 61 odstotkov.

S česnom tudi proti raku?

Dialiltrisulfid je v organizmu mišk upočasnil tudi razvoj tumorjev, seveda pa še ni dokazano, da ima uživanje česna takšen vpliv tudi na človeško telo.