Deset jesenskih gastro zabav

Gastronomski poznavalci radi hodijo po svetu in odkrivajo nove okuse, tudi na festivalih hrane. Nekateri so slavni, drugi malo manj in prav take predstavljamo danes. Gre za 10 jesenskih gastro zabav, ki jih ne gre zamuditi, če ste ravno kje v bližini.

Slavijo slanino

Prvi vikend v oktobru, začetek bo v petek, 30. septembra, se odpravite v italijansko Sv. Magdaleno, kjer prireditev posvečajo južnotirolski slanini (zaščiteni z geografskim poreklom), špehu po domače, letošnji ob vznožju gore Odle bo že deveti. Izdelava slanine je nekaj sto let dolga tradicija, razen špeha med drugim postavijo pol kilometra dolgo mizo, ki se šibi pod slanino, slišati je južnotirolsko glasbo, kmetje pa na tržnici prodajajo svoje pridelke. Ne zamudite izbora za naj rezalca špeha in seveda razglasitve naj slanine, zadnjega dne pa okronajo še kraljico slanine.

Za vse sladkosnedneže

Isti konec tedna, 1. in 2. oktobra, bo v francoskem kraju Roquebrune-sur-Argens festival medu. Vsako leto v Provansi kakih 350 čebelarjev, večinoma iz Vara, pridela okoli 2000 ton medu, vsakega oktobra pa v Roquebrune-sur-Argensu na ogled postavijo pridelke, med drugim med z okusom po sivki, rožmarinu in kostanju. Seveda ne pozabijo prikazati ravnanja s čebelami in panji, kar pred vašimi očmi bodo nektar spremenili v med. Po tehničnem prikazu boste med kajpak lahko tudi okusili.

Stara in pozabljena zelenjava

Prav tako v Franciji, v La Haye-de-Routotu blizu Rouena, organizirajo festival pozabljene zelenjave (11. oktober). Pastinak, buča, krebuljica ... Si ob imenu ne morete priklicati podobe zelenjave? Potem je prireditev, ki se dogaja vsako jesen v čast ne pogosto uporabljani zelenjavi, kot nalašč za vas: na tržnici bodo prikazali pozabljene zaklade z vrta, stare variante zelenjave (in sadja), svoje znanje bodo tistega dne z obiskovalci delili vrtičkarji in kuharji, pokušine si bodo kar sledile.

V osredju je sadje

Med 7. in 9. oktobrom v norveškem Hardangeru prirejajo festival sadja in jabolčnika. Zahodni regiji Hardanger pravijo kar sadni vrt Norveške: tam vzgojijo največ sliv, hrušk, višenj in jabolk, znani so tudi po pridelavi jabolčnika. Oktobra mesto Øystese gosti festival, na katerem je na številnih stojnicah mogoče kupiti različno sadje in pijačo, organizirajo predavanja o pridelavi, pa tudi tekmovanje, na katerem razglasijo najboljšega pridelovalca jabolčnika.

10. oktobra v Italiji, v kraju Piegaio, prirerajo festival buč. V nekaterih delih Italije imajo bogato tradicijo gojenja buč, njim v čast prirejajo festivale v več krajih in vaseh, med najboljše spada tisti v Piegaiu, majhni vasi blizu Lucce v osrčju Toskane. Tja pridejo pridelovalci od blizu in daleč, da bi pokazali svoj največji in najboljši pridelek. Stojnice se šibijo pod jedmi iz buč (na prodaj so še lokalni med, meso in siri), na ogled so lutke iz njih in celo izrezljane skulpture. In čeprav v resnici v tistih krajih nimajo izjemno dolge tradicije gojenja, so kmetje vseeno poskrbeli za prireditev.

Od kostanja, oljk, medice do rdeče paprike

Malo pozneje, od 14. do 30. oktobra v hrvaškem Lovranu priredijo festival kostanja, pravzaprav maronov, marunado. Slavje v čast temu jesenskemu plodu prirejajo od leta 1973, vsakokrat sredi oktobra; poleg pečenih maronov ponujajo še medico in mlado vino. V slaščičarnah pripravljajo kolače, torte in druge slaščice, tudi sladoled, v restavracijah pripravljajo jedi na podlagi kostanja.

Okoli 15. oktobra ga priredijo tudi v grškem Elosu (Kreta). Hribi okoli vasi Elos so namreč zasajeni s kostanjevimi drevesi, vsakega oktobra sredi meseca pa konec tedna posvetijo kostanjem. Vsi se zgrnejo na ulice, da bi okušali pečene sladke plodove in sladice ter si ogledali plese v tradicionalni noši.

Konec oktobra (29. in 30.) v majhnem baskovskem kraju na jugozahodu Francije Espelette poteka festival rdeče paprike. Odvija se od 60. let prejšnjega stoletja, vsako leto pritegne velike množice. Hiše po kraju okrasijo z girlandami paprik, v nedeljo se prav vsi udeležijo maše, s katero slavijo bero oziroma letino. Sledi obred, med katerim imenujejo novega člana sveta Piment d‘Espelette (najprej pojedo ščep paprike, potem sledi prisega, mesto potem prevzame vrvež, potekajo številne dejavnosti, od glasbe, tudi godba na pihala igra, poskusite pa lahko tudi številne jedi, ki so narejene iz, ja, uganili ste, rdeče paprike, ki, mimogrede, ne spada med pekoče sorte).

V istem času, med 29. in 31. oktobrom na Sardiniji v Aritzu organizirajo festival kostanja in orehov. Okoli Aritza je ogromen nasad orehov in kostanjev; legenda pravi, da je gozdove v hipu ustvaril sv. Efizij, ki je potem zbral domačine in jim naročil, naj svetu povedo za te krasne oreške. In to tudi delajo: vsako leto zadnji vikend v oktobru jim posvetijo tri dneve. Pečenih je v izobilju, na stojnicah prodajajo marsikaj, od orehove torte do carapigne (limonovega sorbeta, po katerem še slovi Aritzo), folklorne skupine plešejo in pojejo.

Drugi vikend v novembru (19.20.) vas Caimari (Majorka) prireja festival oljk, saj je glavna pridelovalka oljčnega olja na Majorki že iz rimskih časov. Vsako jesen gostijo festival: ulice okrasijo z oljčnimi vejami, v središču vasi na stojnicah prodajajo najrazličnejše pridelke: črne in zelene oljke in oljčno olje, pa tudi fige in mandlje, ki jih gojijo, prav tam stoji tudi starinska stiskalnica, ki si jo je vredno ogledati.