Ko pade sladkor

Kolikokrat se vam zgodi, da bi na hitro potrebovali nekaj sladkega? Takrat se zagotovo ne boste lotili pečenja najbolj zakompliciranega peciva, ampak raje pripravite hitre, okusne, predvsem pa sladkorja polne dobrote. 

Smetanove kocke

• 150 gramov masla
• 125 gramov sladkorja v prahu
• vanilin (sladkor)
• 3 rumenjaki
• 50 gramov mletih mandljev
• 125 ml sladke smetane
• pripravljena podlaga za torto
• čajna žlička kakava

Penasto umešajte maslo, ki mu postopoma dodajate sladkor in vanilin. Zmesi počasi dodajajte rumenjake, mandlje in sladko smetano. Narejeni biskvit za torto razrežite na dva dela, na spodnjega namažite maso, prikrijte in s preostalo maso namažite še zgornjo plast. Čez posujte kakav.

Ameriške palačinke

• 50 g masla
• 80 g sladkorja
• 1 strok vanilje
• 6 jajc
• 60 g sladkorja v prahu
• 200 ml pinjenca
• 1 žlička sode bikarbone
• 300 g moke
• 2 žlički pecilnega praška
• 400 g najljubšega sadja
• 6 žlic javorjevega sirupa ali medu

Raztopimo maslo in pustimo, da se ohladi. Strok vanilje razrežemo po dolgem in z nožem postrgamo sredico iz stroka. Iz dveh jajc ločimo beljake in rumenjake. Rumenjake damo v posodo k preostalim štirim, beljake pa uporabimo le štiri.

Dodamo sladkor v prahu, vaniljevo sredico, pinjenec, sodo bikarbono, raztopljeno maslo, moko in pecilni prašek ter vse dobro zmešamo v gladko maso. V mlačno ponev damo po eno veliko žličko mase in jo na majhnem ognju počasi pečemo 12 minut, nato palačinko obrnemo in jo pečemo še 5 minut. Očistimo borovnice in palačinke namažemo z javorjevim sirupom ter jih zlagamo eno na drugo.

Med vsako palačinko damo malo sirupa. Po želji potresemo s sladkorjem v prahu in postrežemo še toplo z borovnicami. Namesto borovnic lahko uporabimo katero koli drugo sadje, namesto sirupa pa lahko uporabimo nutelo, med ali marmelado.