Krožnik obarvajte z vijoličasto in rdečo

Slive, borovnice, robide, rdeče zelje, jajčevci, višnje, češnje, črni ribez, rdeča čebula, rdeče grozdje ter druga zelenjava in sadeži podobnih barv so bogati z antioksidanti flavonoidi.

Zdravje v barvah

Ti so zelo močni pigmenti in osnova za modre, vijoličaste in rdeče barve v naravi. Znanstvene raziskave dokazujejo, da ščitijo pred rakom, obolenji srca in ožilja ter drugimi degenerativnimi boleznimi, povezanimi s starostjo. Prav tako obstajajo dokazi, da vijoličasta hrana izboljšuje zdravje srca, varuje vid in krepi delo možganov. Nedavne raziskave so dokazale, da je pri ljudeh, ki redno jedo tako zelenjavo, manjša verjetnost debelosti.

Le nekaj primerov

V olupku rdečega grozdja je pigment antocianin, ki krepi imunski sistem, pozitivno vpliva na srce in ožilje ter zavira rast celic nekaterih vrst raka.

Rdeči pigment iz brusnic je zaslužen za dobro delovanje urinarnega traku in ščiti pred infekcijami sečil.

Rdeči krompir glede na podatke ameriškega kmetijskega ministrstva vsebuje štirikrat več omenjenih antioksidantov od svetlejšega.

Na mizi vsak dan

Da bi iz rdečih in vijoličastih plodov narave pridobili največ koristi, jih vključite v vsakodnevno prehrano. Možnosti za sestavo jedilnika z njihovo pomočjo je neskončno. Ne omejujte se le na jajčevce in borovnice, obstajajo tudi vijoličasti šparglji, fige, zelje, čebula, krompir ...