Kuhinja za začetnike: keksi iz testomata

Keksi so vedno dobrodošli, pa naj bodo za vsakdanjo uporabo ali pa le takrat, ko se na vratih prikažejo nenapovedani gostje. Hrustljavi keksi iz testomata so primerni tako rekoč za vsako priložnost, odlično pa se obnesejo tudi, če jih zgolj namakate v čaj ali kavo in se z njimi posladkate ob napornih jutrih.

Sestavine:

• 600 gramov moke
• 250 gramov masla
• 1 vaniljev sladkor
• 1 pecilni prašek
• 3 jajca
• 200 gramov sladkorja
• malo ruma
• malo naribane limonine lupinice

Recept je preprost: vse sestavine le dobro zmešamo v kompaktno testo, ga pustimo, da nekaj časa počiva, nato pa s testomatom oblikujemo kekse. Uporabili smo modelček, s kateri ustvarimo en sam dolg keks, ki ga s koleščkom za rezanje narežemo na poljubno dolge kose. Te polagamo na pekač, ki smo ga obložili s papirjem za peko, vendar pazimo, da so keksi dovolj narazen, saj bodo med peko malce narasli.

Pečemo jih v pečici pri temperaturi 180–200 stopinj Celzija kakšnih 15 minut. Vmes lahko večkrat preverimo, ali so že pečeni, saj se pečice med seboj razlikujejo. Dovolj bo že, da keks ni več mehak, če želite bolj zapečenega, pa počakajte, da postane rahlo rjave barve. Pečene kekse polagamo na papirnate brisačke, ki bodo vpile odvečno maščobo.