Najboljše pice peče ženska

RIM – Najboljše pice na svetu peče 42-letna Teresa Iorio iz Neaplja: je prva ženska na svetu, ki je zmagala na tekmovanju v peki pic, tistih, ki jih picopeki naredijo v tradicionalnem neapeljskem slogu. »Tako zelo srečna sem,« je v solzah povedala Teresa, ko je stiskala pokal. »Nagrado bi rada posvetila svoji mami Anni in očetu Ernestu, ki sta me naučila umetnosti peke pic. Vsakokrat, ko začnem valjati testo, pomislim na očeta,« je presrečna kraljica pic povedala novinarjem. In še, da je to nagrada za dolgoletno delo.

Ioriojeva ima še en razlog za slavje: ni samo letošnja zmagovalka, je prva ženska, ki je zmagala v zgodovini 14-letnega tekmovanja. »Mislila sem, da je nemogoče. Zato bi rada to nagrado delila z ženskami, ki kjer koli pečejo pice,« je povedala. Mojstrica ni novinka, prihaja iz družine picopekov in vodi lokal Dalle Figlie di Iorio (Sestre Iorio) v Neaplju, kjer delajo samo ženske, poleg nje še sestri in nečakinja.

In čeprav se zdi, da je peka pic preprosta, je ravno nasprotno: s tekmovanjem slavijo zapleteno umetnost priprave menda najbolj znane italijanske jedi na svetu. Letos se je tekmovanja udeležilo 500 mojstrov z vsega sveta. Moči merijo v različnih kategorijah, na primer pica brez glutena, iz ponve in tudi v kategoriji prosti slog, njihove stvaritve pa oceni strokovna žirija, ki ji je letos predsedovala italijansko-ameriška kuharica Lidia Bastianich.