Nina Dolenc: skutni namaz s kumaricami (RECEPT)

Pred petimi leti se je Nina Dolenc na domači kmetiji – ta je v Vrbnjah pri Radovljici že vrsto let usmerjena v pridelavo mleka – lotila nečesa novega. Na Biotehniškem centru Naklo je obiskala tečaj, na katerem so jo podkovali s koristnimi triki, ki mleko spremenijo v jogurt, mladi sir, smetano in še kaj. Dotlej so na kmetiji Dolenc, ki jo kot mladi prevzemnik vodi Ninin brat Nejc, vse mleko oddali v zadrugo. Zdaj iz vedno večjega dela nastajajo Ninine dobrote, med katerimi je tudi skuta. In ravno to je izbrala za središče recepta, ko smo jo poprosili, naj za bralce Okusov pripravi nekaj dobrega, a hkrati zelo enostavnega!