Preprost recept za galeto s paradižnikom in koruzo

Morda mislite, da iz sestavin v hladilniku ne morete pripraviti nič kaj posebnega. A zelo verjetno se motite. S spodaj naštetimi sestavinami, ki se pogosto najdejo v večini hladilnikov, lahko pripravite prav posebno malico ali dodatek kosilu z gosto juho.

V hladilniku imam:

• jajca
• parmezan
• gorčico
• koruzo
• maslo
• kislo smetano
• paradižnik

V omari s hrano pa še olivno olje in moko. In iz tega si lahko pripravim galeto s paradižnikom in koruzo.

Testo:

• 20 dag bele moke
• 10 dag hladnega masla, ki je narezan na kocke
• 0,5 dcl kisle smetane
• ¼ žlice soli
• 2 do 5 žlic mrzle vode
• 1 rumenjak in dve žlici vode (za premazovanje testa)

Nadev:

• 6 večjih zrelih paradižnikov,
• 1,5 dcl kisle smetane
• 1 žlica gorčice
• 3 dag parmezana
• ½ konzerve koruze
• groba sol
• poper
• olivno olje

Iz masla in moke naredite zdrobljeno testo. Dodajte sol, kislo smetano, vodo in testo oblikujte v kroglo. Zavijte ga v plastično folijo in za pol ure postavite v hladilnik. Ohlajeno testo razvaljajte na papir za peko, ki ste ga malo pomokali.

Paradižnike olupite in razrežite. Zmešajte gorčico in smetano. Z vsem tem namažite testo, do pet centimetrov do roba. Čez potresite nariban parmezan, posolite, popoprajte in prelijte s kapljicami olivnega olja. Robove testa prepognite navznoter in jih premažite z rumenjakom.

Pecite 45 minut na 190 stopinjah. Galeto ohladite še na rešetki.