Galerija
Pripravite odlično rižoto šparglji
Jed mora biti sočna, za kar poskrbi smetana, pa vendar naj bo riž še čvrst, ko ugriznemo vanj.
Rižota. FOTO: Guliver/Getty Images
A. K.
29. 3. 2020 | 11:56
1:50
A+A-
Ljubitelji rižote si znova in znova izmišljujejo posebne različice te priljubljene jedi. Enkrat jo kuhajo tako, da zrna ostanejo čvrsta in se razsipljejo, drugič mora biti rižota mehka in sočna, čeprav je riž še majceno trd. Kuhamo jo z mesom ali zelenjavo, najbolje sezonsko. Zdaj je čas za šparglje, bodisi divje bodisi gojene, oboji pa so imenitni v rižoti. Ko jed naložimo na krožnik, jo okrasimo z nekaj daljšimi vejicami.
Za 4 osebe:
1 velika skodelica riža
1 šopek špargljev
1 čebula
3 stroki česna
3 žlice naribanega parmezana
3 žlice sladke smetane
oljčno olje, sol, poper
1 dcl suhega belega vina
rezina masla
Čebulo, česen in šparglje olupimo oziroma očistimo. Čebulo in česen sesekljamo in svetlo prepražimo na olju. Dodamo riž, malo prepražimo in zalijemo z vinom. Dušimo, dokler vino ne povre, potem dodamo skodelico vode in počasi kuhamo. Po potrebi dolivamo vodo, odstavimo, ko je riž še čvrst.
V ponvi raztopimo maslo in na njem na majhnem ognju dušimo šparglje, ki smo jih narezali na poljubne koščke. Solimo in popramo, primešamo in dušimo do mehkega. Primešamo k rižu, dodamo smetano in parmezan in narahlo premešamo. Preden postrežemo, naj jed nekaj minut stoji.
1 velika skodelica riža
1 šopek špargljev
1 čebula
3 stroki česna
3 žlice naribanega parmezana
3 žlice sladke smetane
oljčno olje, sol, poper
1 dcl suhega belega vina
rezina masla
Čebulo, česen in šparglje olupimo oziroma očistimo. Čebulo in česen sesekljamo in svetlo prepražimo na olju. Dodamo riž, malo prepražimo in zalijemo z vinom. Dušimo, dokler vino ne povre, potem dodamo skodelico vode in počasi kuhamo. Po potrebi dolivamo vodo, odstavimo, ko je riž še čvrst.
V ponvi raztopimo maslo in na njem na majhnem ognju dušimo šparglje, ki smo jih narezali na poljubne koščke. Solimo in popramo, primešamo in dušimo do mehkega. Primešamo k rižu, dodamo smetano in parmezan in narahlo premešamo. Preden postrežemo, naj jed nekaj minut stoji.
Naročite se na e-novice
Uredništvo vam bo dnevno v vaš e-nabiralnik pošiljalo izbor najpomembnejših novic. Brezplačno. Odjavite se lahko kadarkoli.
Z oddajo e-poštnega naslova se prijavim na uredniške e-novice družbe Delo mediji d. o. o. Odjava je možna kadar koli prek povezave »Odjava« v vsakem sporočilu. Več v Politiki zasebnosti.
ZADNJE NOVICE
05:00
05:00
22:25
22:11
21:14
21:10
Nekatere najpomembnejših zgodb smo ustvarili z vašo pomočjo.
Delite z nami svojo zgodbo na varen način.Pošljite nam zgodbo
IZBRANO ZA VAS
IZBRANO ZA VAS
Mobilna aplikacija
Copyright © Slovenske novice 2025. Vse pravice pridržane.