Recept: cvetačna juha

Za 4 osebe:

1 čebula

4 stroki česna

1 glava cvetače

2 krompirja

1 žlica jabolčnega kisa

1 dcl kokosovega mleka

1 lonček kisle smetane

1 pest neslanih arašidov

sol, poper, olje

svež peteršilj

Čebulo in česen olupimo in nasekljamo, krompir olupimo in nakockamo, cvetačo očistimo in narežemo na manjše kose. V loncu segrejemo olje in na njem dušimo čebulo in kurkumo. Ko čebula oveni, dodamo česen in dušimo še nekaj minut. Dodamo cvetačo in krompir, zalijemo z vodo, solimo in popramo in kuhamo, dokler se zelenjava ne zmehča. Zmeljemo s paličnim mešalnikom, prilijemo kokosovo mleko in kis, premešamo in zavremo. Razdelimo na krožnike, dodamo kislo smetano, okrasimo s sesekljanim peteršiljem in grobo narezanimi arašidi.