Recept: Linški keksi

Za 4 osebe:

300 g moke, 100 g sladkorja, 200 g masla,
1 vaniljev sladkor, sladkor v prahu za posip,
1 jajce, 1 limona, marelična marmelada

Moko presejemo v skledo in dodamo na majhne koščke narezano hladno maslo. Pregnetemo in dodamo preostale sestavine, sladkor, jajce, vaniljev sladkor ter nastrgano limonino lupinico. Zgnetemo v gladko in voljno testo in ga zavijemo v folijo ter za eno uro postavimo v hladilnik. Potem testo razvaljamo po pomokani površini na debelino slabega pol centimetra. Z modelčki izrežemo poljubne oblike, najpogosteje uporabimo zvezdice ali kroge, ter jih polagamo na pekač, obložen s peki papirjem. Pečemo dobrih deset minut na 200 stopinj. Spodnje dele piškotov premažemo z marmelado, pokrijemo z zgornjim delom in potresemo s sladkorjem v prahu. Ponudimo ohlajene.