Recept: vinska omaka

Vinsko omako pripravimo iz belega ali rdečega vina, najpogosteje pa jo strežemo h kuhani govedini in pire krompirju, a tudi k drugim vrstam mesa, na primer k pečenki. Nekoč je bila obvezna spremljevalka slavnostnih jedilnikov, zlasti ob porokah.

Danes ni prav pogosto na mizi, priporočamo jo predvsem ljubiteljem posebnih okusov: spada v kategorijo jedi, ki jih obožujemo ali ne prenesemo. Sicer ni nujno, da je zraven meso, prav dobro se poda k različnim zelenjavnim polpetom, postrežemo jo z rižem ali celo testeninami, ne nazadnje lahko vanjo pomakamo kruh.