Sardele v marinadi, testenine s klapavicami in orehov sladoled

Tanja Pirc je vodja razvojnega oddelka v Šampionki. V podjetju želi posodobiti izdelke, da bi sledili kulinaričnim smernicam tako doma kot na tujem, in se približati najzahtevnejšim jedcem. Zelo rada kuha in razveseljuje svoje tri otroke z domačimi dobrotami. Delo na vrtu ji je v veliko veselje, pomaga ji mama Toni, seveda pa ne gre brez očeta Staneta. Prav on je pravi mojster pri pridelavi domačega kisa, tako da s svojimi izkušnjami in znanjem pomaga Tanji z različnimi nasveti.

Sardele v marinadi

Čebulo narežemo na lističe in jo na olju prepražimo, da postekleni. Dodamo jabolčni kis, poper, lovor ter dušimo še približno 10 minut, da se vse dobro prepoji, in odstavimo z ognja. Sardele operemo, jim odstranimo drobovino, malo osušimo in jih pomokamo. Ocvremo jih v vročem olju. Ocvrte položimo na papirnato brisačo, da ta vpije preostanek maščobe. Zatem jih damo v marinado, tako da so cele prekrite z njo. Potresemo jih z nasekljanim peteršiljem. Vse skupaj postavimo v hladilnik in pustimo stati čez noč. Ko serviramo marinirane sardele, jih po želji okrasimo z olivami, kaprami in limono, zraven ponudimo doma pečen kruh.

Testenine s klapavicami

Klapavice posebej na hitro skuhamo in meso vzamemo iz oklepa. Na olju malo prepražimo česen, nasekljan feferon, dodamo narezan paradižnik, malce prepražimo, dodamo kuhane klapavice in še malo pokuhamo. Posebej istočasno skuhamo špagete ter jih stresemo v pripravljeno omako s klapavicami. Ko serviramo, po želji dodamo nariban parmezan.

Orehov sladoled

Orehov sladoled postrežemo po želji z nekaj kapljicami žgane pijače, lahko dodamo tudi doma nabrano sveže sadje (maline, borovnice ali češnje).

Sardele v marinadi

800 g sardel 2,80 €

300 g čebule 0,27 €

lovor

poper v zrnju

moka

jabolčni kis iz Renč 0,60 €

olje za cvrtje 0,30 €

peteršilj

Skupaj: 3,97 €

Testenine s klapavicami

300 g špagetov 0,70 €

1 kg svežih klapavic 2,80 €

lovorov list

1 feferon, pekoč

sol, poper

1 strok česna 0,20 €

400 g paradižnika (doma nabranega češnjevca)

oljčno olje 0,20 €


Skupaj: 3,90 €

Orehov sladoled

1 kg orehovega 
sladoleda 1,70 € (kupljen v akciji)

Skupaj: 1,70 €