Zakaj so pomembne vlaknine?

LJUBLJANA – Vlaknine. Jih zaužijete vsaj 18 gramov na dan? Najdemo jih zgolj v živilih rastlinskega izvora, saj se meso, ribe in mlečni izdelki ne morejo pohvaliti z vsebnostjo teh izjemno pomembnih prehranskih snovi. Vlaknine so izjemnega pomena za delovanje organizma in vzdrževanje zdravja, in če jih v svojem jedilniku zanemarjate, vam nevšečnosti težko uidejo.

Izognimo se zaprtju

Uživanje vlaknin zagotavlja normalno delovanje črevesja. Z njimi se lahko izognemo zaprtju, predvsem sadje, zelenjava in otrobi pomagajo pri odvajanju in prehajanju blata, pri čemer ne smemo pozabiti niti na dovolj vode, vsaj dva litra na dan, in obilo gibanja. Imate težave s holesterolom? Večje količine viskoznih vlaknin dokazano znižujejo skupni in LDL-holesterol v krvi, a to naj nikakor ne bo edini preventivni ukrep. Telesno pomanjkljivo aktivnemu človeku, ki rad posega po nevarnih prigrizkih in nezdravih jedeh, bogatih z nasičenimi maščobnimi kislinami, namreč zgolj vlaknine ne bodo polepšale krvne slike, zato so neizogibne tudi druge spremembe.

Preprečimo raka

Po zaužitju ogljikovih hidratov se dvigne raven krvnega sladkorja, hrana z višjim glikemičnim indeksom povzroči hitrejši in občutnejši dvig. Povišan krvni sladkor sproži izločanje hormona inzulina, ki omogoča prenos sladkorja v telesne celice in tako znižuje raven krvnega sladkorja. Strokovnjaki predvidevajo, da lahko velika nihanja krvnega sladkorja in s tem inzulina privedejo do sladkorne bolezni tipa 2, viskozne vlaknine v hrani pa zmanjšujejo hitrost absorpcije ogljikovih hidratov v črevesju, zaradi česar je dvig krvnega sladkorja in posledično inzulina manjši. Črevesnega raka je vse več, a hkrati vse več raziskav potrjuje, da vlaknine pomagajo pri preprečevanju te smrtonosne bolezni, ravno tako pa naj bi zmanjševale tveganje za srčno-žilna obolenja, predvsem zaradi nadzorovanja ravni holesterola in sladkorja v krvi ter posledično znižanja krvnega pritiska.

Primerne za tiste, ki hočejo shujšati

In morda še najprepričljivejši namig: vlaknine odlikuje tudi dolgotrajnejši občutek sitosti, zato so idealne za tiste, ki si prizadevajo shujšati. A pozor! Če so bile vlaknine na vašem jedilniku pogosto zapostavljanje, njihov vnos povečujte postopoma, sicer vam bodo vetrovi, napihnjenost in krči povzročili precej nelagodja, polnozrnate dobrote pa pridno zalivajte z obilo tekočine.