Balkanska pijača, ki jo uživamo vsak dan, je na seznamu najboljših brezalkoholnih pijač na svetu

Atlas okusov oziroma Taste Atlas je spletna aplikacija, ki nam omogoča vpogled v svetovne kulinarične specialitete. Pred kratkim so objavili lestvico 100 najboljših brezalkoholnih pijač, na njej pa se je znašla tudi turška kava. Pri nas ji rečemo tudi bosanka kava ali pa v zadnjem času tudi samo domača kava, kar pomeni, da smo jo poslovenili.

Ta kava je zasedla 66. mesto, obiskovalci omenjene strani pa so ji dali oceno 4,1.

Taste Atlas navaja, da sta si bosanska in turška kava precej podobni in da je bosansko najbolje opisati kot vrsto turške kave. Bosansko različico pripravimo z dobro zmletimi praženimi zrni kave, včasih tudi z mlinčkom za kavo.

Pripravimo jo na več načinov, najpogosteje pa tako, da zavremo vodo in ji dodamo mleto kavo. Mešati je treba, dokler se ne pojavi gosta pena, nato pa pustiti stati, dokler se usedlina ne usede na dno.

Pogosto se po kuhanju kave doda majhna količina vroče vode. Postrežemo ga v džezvi, s kockami sladkorja in kozarcem vode. Mnogi dodajo tudi ratluk.

Izročilo pravi, da je treba kocko pomočiti v kavo in jo ugrizniti, nato pa narediti požirek kave. Mimogrede, prvo mesto so zasedle mehiške brezalkoholne pijače aguas frescas.