Kakšna je švedska dieta, ki je obnorela svet? Prepovedana so le štiri živila

LCHF način prehranjevanja pridobiva vse več privržencev tudi zaradi učinkovitega hujšanja.

Švedska dieta, znana tudi kot LCHF dieta (Low Carb High Fat – malo ogljikovih hidratov, veliko maščob), postaja globalni prehranski trend, ki je obnorel svet.

Ključna značilnost tega režima je omejevanje vnosa ogljikovih hidratov, ob hkratnem povečanju vnosa zdravih maščob. Zanimivo je, da so v tej dieti strogo prepovedana le štiri osnovna živila: sladkor, testenine, riž in krompir.

Dokazano koristi zdravju in liniji

Zmanjšan vnos ogljikovih hidratov lahko pozitivno vpliva na ljudi z različnimi zdravstvenimi težavami, kot so sladkorna bolezen tipa 2, srčno-žilne bolezni in celo Alzheimerjeva bolezen. Poleg tega pa mnogim pomaga pri učinkovitem hujšanju – predvsem pri zmanjšanju maščobnega tkiva okoli trebuha.

LCHF dieta spodbuja izgubo telesne teže tako, da zmanjšuje tek, izboljšuje občutljivost na inzulin, povečuje vnos beljakovin in spodbuja porabo maščobnih zalog. Poleg kratkoročnega učinka pa številne študije potrjujejo tudi dolgoročno ohranjanje optimalne telesne teže.

Kaj je pravzaprav LCHF dieta?

Gre za prehranski pristop, ki zmanjšuje količino ogljikovih hidratov v prehrani in poveča delež maščob, ob zmernem vnosu beljakovin.

Temelji na uživanju polnovrednih, minimalno predelanih živil, kot so ribe, jajca, zelenjava z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in oreščki. Iz prehrane pa izloči visoko predelana živila, dodane sladkorje ter škrobna živila, kot so kruh, testenine, riž in krompir.

Prepovedana in omejena živila

Pri LCHF dieti je ključno, da se izognemo naslednjim štirim živilom:

• Sladkor
• Testenine
• Riž
• Krompir

Poleg tega se močno omejujejo tudi:

• Žita in škrob (kruh, pecivo, žitarice)
• Sladke pijače (sokovi, ledeni čaji, smutiji, sladko mleko)
• Naravni in umetni sladila (med, agavin sirup, javorjev sirup)
• Škrobna zelenjava (sladki krompir, buče, pesa, grah)
• Sadje (v večjih količinah, razen manjših porcij jagodičevja)
• Alkoholne pijače (pivo, sladki koktajli, sladko vino)
• Pripravljena, industrijsko predelana hrana

Dovoljena živila

LCHF dieta poudarja živila z visoko vsebnostjo zdravih maščob in nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Priporočena so:

• Jajca
• Zdrava olja (olivno, kokosovo, avokadovo)
• Ribe (predvsem mastne: losos, sardine, postrv)
• Meso in perutnina (govedina, divjačina, piščanec, puran)
• Polnomastni mlečni izdelki (maslo, jogurt, sir, kajmak)
• Zelenjava brez škroba (špinača, brokoli, cvetača, paprika, gobe)
• Jagodičevje (borovnice, robide, maline, jagode – v zmernih količinah)
• Oreščki in semena (mandlji, orehi, makadamija, bučna semena)
• Začimbe (sveža zelišča, poper)

Pomembno opozorilo

Pred začetkom LCHF diete se je priporočljivo posvetovati z zdravnikom – zlasti če imate kronične bolezni, ste noseči ali če gre za prehrano otrok. Čeprav gre za priljubljen način prehranjevanja, ni nujno primeren za vsakogar.