Velikonočna sladica: Sočen korenčkov kolač (recept)

Velikonočni prazniki napovedujejo bogato obložene mize, na katerih ne bo manjkalo tradicionalnih jedi, od potice do šunke, hrena in jajc.

Za malo drugačno kulinarično izkušnjo pa izbiro dopolnite s pecivom, ki se prav tako lepo sklada z velikonočno tradicijo. Glavna sestavina kolača, ki bo še kako teknil po obroku, bogatim s šunko, jajci in hrenom, je korenje, en od simbolov velikega praznika.

Miss 7 takole predstavlja recept za sočen korenčkov kolač.

Sestavine:

• 225 gramov moke
• žlička pecilnega praška
• 200 gramov rjavega sladkorja (količino lahko zmanjšate, saj je korenje samo po sebi sladko)
• žlička ekstrakta vanilje ali en vaniljev sladkor
• pol žličke soli
• tri žličke cimeta
• 250 mililitrov sončničnega olja
• štiri jajca
• 375 gramov naribanega korenja
• 100 gramov nasekljanih mandljev
• 50 gramov mletih orehov

Krema:

• 150 gramov sladkorja v prahu
• 100 gramov zmehčanega masla
• 200 gramov kremnega sira (maskarpone, rikota)

Priprava:

• Pečico segrejte na 175 stopinj Celzija.
• V posodi zmešajte moko, pecilni prašek, sladkor, vaniljo, sol in cimet.
• Med mešanjem dodajte olje, nato še jajca.
• Tako pripravljenemu testu dodajte korenje, orehe in mandlje.
• Pekač, premera 24 centimetrov, obložite s peki papirjem ali ga premažite z maslom, testo prelijte vanj in ga pecite eno uro.
• Pecivo pohladite v pekaču.
• Za kremo stopite maslo, dodajte sladkor in sir ter dobro zmešajte.
• Ohlajeno pecivo prerežite na polovico.
• Polovico kreme namažite na spodnjo plast kolača, pokrijte ga z drugo in z ostalo kremo premažite zgornji del.
• Počakajte, da se krema nekoliko strdi in postrezite.

Priporočamo tudi: Najbolj preprosta velikonočna sladica s čokolado

Preberite še: RECEPT: Slastna toffifee torta

Morda vas zanima tudi: Recept: Odlična sirova torta z borovnicami (brez peke)