Recept: Poletne testenine s paradižnikom, baziliko in rikoto

Poletna sproščenost pride do izraza tudi na jedilnikih. Kar pomeni, da so jedi na krožnikih enostavnejše, lažje, osvežujoče, a prav tako okusne. Testenine so nedvomno zvezde, zlasti, če so jim dodane poletne začimbe in zelenjava.

Ene od njih so poletne testenine z baziliko, rikoto in paradižnkom. Pripravljene v nekaj trenutkih iz sestavin, ki jih že imate doma ter dišijo po vročih počitniških dneh.

Sestavine za šest oseb

• 500 gramov špagetov ali drugih dolgih testenin
• tri žlice ekstra deviškega olivnega olja
• polovica na drobno sesekljane čebule
• 250 gramov svežih češnjevih paradižnikov
• trije sesekljani stroki česna
• sol in poper po okusu
• tri žličke sesekljane sveže bazilike
• 240 gramov rikota sira

Priprava

• Do primerne trdote skuhajte testenine. Ko jih odlijete, vode ne zlivajte stran.
• Na olivnem olju pet do šest minut pražite čebulo, dodajte na polovice narezane paradižnike in česen ter približno deset minut kuhajte na zmernem ognju.
• Omako začinite s poprom in soljo, dodajte 80 mililitrov vode, v kateri ste kuhali testenine in dobro zmešajte.
• Če menite, da je tekočine premalo, lahko dodate še malo vode.
• V omako stresite testenine, dobro premešajte in jih naložite na krožnike.
• Na testenine na koncu položite rikoto in jih posujte z baziliko.

Recept s portala Pure Wow

Preberite še: Najboljši nasveti italijanskih mojstrov kuhanja

Morda vas zanima tudi: Rawpasta: Ne streževa hrane gostom – hraniva prijatelje!