Trije izjemni recepti z melancani

Poletje je med drugim čas melancanov ali jajčevcev. Zelenjavo specifičnega okusa nekateri obožujejo, drugi se ji raje izognejo, a sledeči trije recepti, za katere so glavna sestavina, bodo prepričali tudi največje skeptike.

Pečeni melancani s česnom in parmezanom

Sestavine:

• en velik melancan
• šest žlic masla
• 200 gramov krušnih drobtin
• 60 gramov naribanega parmezana
• žlička česna v prahu

Priprava:

• Melancan operite, po želji ga lahko olupite.
• Očiščenega narežite na približno pol centimetra debele kolute.
• Položite jih na cedilo, posujte s soljo in pustite pol ure.
• V posodi stopite maslo.
• V drugi posodi zmešajte krušne drobtine, česen in parmezan.
• Vsak kolut najprej pomočite v stopljeno maslo in nato v mešanico začimb ter drobtin.
• Tako pripravljene melancane položite na s peki papirjem obložen pekač in jih v pečici pri 200 stopinjah Celzija pecite približno 15 minut.
• Rezine obrnite in jih z druge strani pecite še sedem minut.
• Jed lahko služi kot priloga ali predjed.

Orzo z bučkami in melancani

Orzo mnogi zamenjujejo za riž, a gre za drobne testenine iz zdroba, ki po obliki res spominjajo na žitarico in se lepo podajo k mnogim živilom, med drugim je orzo odličen v družbi bučk in melancanov.

Sestavine:

• 120 gramov surovega orza
• 120 gramov sesekljane mlade čebule ali 60 gramov sesekljane čebule v glavicah
• trije nasekljani stroki česna
• pol žličke olivnega olja
• ena žlička kisa
• sok in naribana lupina ene limone
• dva srednje velika jajčevca, narezana na kolute debeline en centimeter
• dve mali bučki, narezani po dolžini
• 120 gramov feta sira
• 60 gramov praženih pinjol
• sesekljane začimbe (peteršilj, bazilika in meta)
• dve žlici drobtin
• pol žličke soli
• poper po okusu

Priprava

• Zmešajte čebulo, česen, olivno olje, kis in začimbe.
• Testenine skuhajte po navodilih za pripravo, jih odcedite in vročim primešajte mešanico olja, kisa in začimb.
• Na žaru (lahko v ponvi) popecite posoljene melancane in bučke.
• Pečene narežite na koščke in jih dodajte testeninam ter začimbam.
• Dodajte sok in lupino limone, feta sir ter dobro zmešajte.
• Mešanico razdelite v štiri posode in jo na koncu posujte z drobtinami ter pinjolami, okrasite z rezinami limone in svežimi začimbami.

Solata z melancani in kuskusom

Sestavine:

• dva srednje velika jajčevca, narezana na pol centimetra debele rezine
• olivno olje
• 120 gramov kuskusa
• pol žličke olivnega olja
• trije stroki sesekljanega česna
• žlička soka limone
• tri žlice narezanih suhih marelic ali datljev
• žlička soli
• sveže mleti črni poper
• ena narezana rdeča paprika
• 60 gramov sesekljanega peteršilja
• tri žlice sesekljanih praženih mandljev

Priprava:

• Kuskus skuhajte po navodilih, odcedite ga in presujte v veliko posodo.
• Dodajte mu olivno olje, česen, limonin sok, marelice, poper, papriko, mandlje in peteršilj.
• Melancane specite na žaru ali v ponvi. Z obeh strani jih pecite približno tri minute.
• Pečene naložite na pladenj in jih posujte s solato iz kuskusa.
• Po želji dodajte še malo soli in olivnega olja ter okrasite z listki sveže mete.

Recepti s portala 24sata.hr

Preberite še: Protistresno vegansko pecivo, ki je obnorelo splet (noro lahek recept)

Morda vas zanima tudi: Banane za zajtrk: Tri odlične ideje, kako jih uporabiti