Kolumna Marije M. Kotnik: Mleko & alko

Prvega junija smo se spomnili na mleko. Že enaindvajsetič zapored je bil svetovni dan mleka. Kmalu utegnemo postati dežela, v kateri se cedi vse kaj drugega kot med in mleko. V Sloveniji se je število krav molznic v zadnjih 20 letih zmanjšalo, in to za skoraj tretjino, ugotavljajo statistiki. Zmanjšalo se je tudi število kmetijskih gospodarstev, od katerih se odkupuje mleko. Med letoma 2005 in 2019 za skoraj polovico, z 9700 na 4800. Posebno izrazito se zmanjšuje predvsem število manjših rejcev, to je takih, od katerih se letno odkupi manj kot 50 ton mleka. Zmanjšuje se tudi v srednjem ...