Ajdov kropec pečejo tudi mladi, rekordno zanimanje za tradicionalno jed (FOTO)

Praznik Marijinega vnebovzetja je bil prav poseben tudi v Križevcih pri Ljutomeru. Društvo kmetic Križevci-Veržej, Občina Križevci in Zveza kmetic Slovenije so namreč pred rekordnim številom obiskovalcev in udeležencev pripravili prvo državno in društveno ocenjevanje tradicionalne prleške jedi, ajdovega kropca, v sklopu prireditve Kmečki bal 2026. Občina Križevci je s PGD Logarovci, Mlinom Stajnko in Kmečkim turizmom Darinka Kolar pripravila dogodek, ki je pomemben za ohranjanje kulturne dediščine in lokalne identitete.

S povorko in prek različnih podeželskih dejavnosti so predstavili vseh 16 vasi iz križevske občine ter številne posameznike in društva, od gasilskih, športnih in kulturnih do domačega društva kmetic. V programu sta nastopila tudi Pihalni orkester KUD Muzika Križevci in Folklorna skupina DU Križevci pri Ljutomeru. V povorki so nastopili traktorski veterani s Stare Gore in Društvo oldtimer s sedežem v Bolehnečicih nedaleč od Svetega Jurija ob Ščavnici. Prikazali so tudi delo s staro mlatilnico z žitom. Dogodka v Križevcih so se med drugimi udeležili nekateri pomurski župani, ob odlični organizaciji pa je še posebej žarel domači župan Branko Slavinec. Vse zbrane je po uradnem delu kmečkega bala do poznih večernih ur zabaval ansambel Jodel Express.

S svojo tradicijo in dobrotami se je predstavilo vseh 16 vasi Občine Križevci.

Pomerili so se tudi v vlečenju vrvi.

Tudi srednješolki

Seveda ni manjkalo niti hladnih napitkov in odlične domače kulinarike, tudi prleškega kropca. Na ocenjevanje te tradicionalne dobrote je prispelo 51 vzorcev iz širše okolice, kar je pozitivno presenetilo tudi najbolj optimistične organizatorje. Vsi vzorci so bili ocenjeni po 100-točkovni metodi, komisijo pa so sestavljale Irena Ule, predsednica Zveze kmetic Slovenije, ter kulinarični pedagoginji s Srednje šole za gostinstvo in turizem Radenci, Elvira Štumpf in Zdenka Tompa.

Najstarejša tekmovalka se približuje 90. letom, to je bila Frančiška Košar iz Bučečovcev, najmlajši pa sta bili srednješolki Taja Novak in Taja Kocjan. Najbolje ocenjena ajdova kropca, ki sta prejela vse točke, sta nastala pod rokami Diane Gaberc iz Stare Nove vasi ter ekipe članic Društva kmetic Križevci Veržej.

Najbolj so se smejali ob skakanju v vrečah.

Na državnem ocenjevanju je sodelovalo kar 51 vzorcev ajdovega kropca.

Namen ocenjevanja so ohranjanje, promocija in prenos znanja o pripravi ene od značilnih prleških tradicionalnih jedi, ajdovega kropca. »Želimo spodbuditi vse ljubitelje domače kulinarike, da z ohranjanjem izvirnih receptov pripomorejo k varovanju naše kulinarične dediščine in jo prenašajo na mlajše rodove. Vemo, da se testo pripravlja iz ajdove in pšenične moke, se popari z vročo vodo in zgnete. Nato se razvalja na okroglem lesenem loparju ali pekaču, premaže z nadevom iz skute, kisle smetane, jajca in soli ter speče v krušni peči ali drugi pečici. Vendar vsak doda svoje sestavine in spretnosti, zato so si izdelki tako različni,« pravi Majda Markovič iz Društva kmetic Križevci-Veržej.

V Prlekiji, deželi kasaštva, brez konj ne gre.

Posebej je navduševal prikaz starih kmečkih običajev.

»Veseli smo, da smo skupaj z ljubiteljicami kulinarike in domačih jedi naredili še en korak k ohranjanju naše kulinarike. Tako vsi skupaj soustvarjamo novo tradicijo, ki bo pripomogla k ohranjanju bogate kulinarične dediščine Prlekije in našega kropca,« poudarja Markovičeva.