Hrana je najstarejše diplomatsko orodje

LJUBLJANA • Bilo je leta 2015, ko se je priznani etnolog dr. Janez Bogataj udeležil svetovne razstave Expo, priredili so jo v Milanu ter tam podpisali milansko listino, dokument o načelih prehrane, o predstavitvah nacionalnih identitet skozi objektive njihovih kuhinj. Pritegnilo ga je tudi geslo razstave: Hranjenje planeta, energija za življenje. A domov se je vrnil razočaran, saj Slovenija s svojim paviljonom ni znala slediti glavnemu sporočilu razstave. Po drugi strani je prav tedaj prvič slišal za gastronomsko diplomacijo in se tako navdušil zanjo, da je s pomočjo založbe Hart napisal ...