MARIBOR – Lani so orali ledino, letos žanjejo, kar so sejali. Tako bi lahko na kratko opisali projekt Pubec, na katerem se je predsinoči z mladimi vini predstavilo kar 36 štajerskih vinarjev. Salon Porsche Maribor je bil premajhen za vse, ki so želeli poskusiti, kakšnega okusa je letošnja letina. »Številka tisoč obiskovalcev pove vse,« je bil po koncu vinske pokušine zadovoljen Borut Cvetko, kreativni direktor agencije Mediaspeed in pobudnik projekta. Medtem ko so obiskovalci razvajali svoje brbončice s 35 vzorci mladih vin s štajerskih gričev, pa je v uho padla tudi dobra glasba, skupine Nox acoustic s Ptuja. »To pesem poznam, a so ji ti neverjetni umetniki dodali svoj pridih in akustično preobleko,« se je navduševal Mariborčan Roman Čerin.
Ker nekaj požirkov žlahtne kapljice spodbudi tudi tek, so lačna usta nasitile kranjske klobase in pohorski lonec, za kar so pridno skrbeli dijaki in uslužbenci mariborske srednje šole za gostinstvo in turizem. »Nekaj na žlico se vedno prileže,« je na koncu čakalne vrste razlagal možakar, ki ga je peturna pokušina vin dodobra »utrudila«. Medtem ko so eni iskali sladke eksemplarje med mladimi vini, so drugi prisegali na bolj suhe sorte. Za vsakega je bilo najti nekaj, tudi za tiste, ki si želijo z vinom zadovoljiti potrebo po sladkobi ali jim je nenadoma padel krvni sladkor.
Projekt raste
Če je v lanskem projektu sodelovalo »le« 27 vinarjev, je organizatorjem letos uspelo privabiti še deveterico več. Druščina pubecov, kot se sami radi imenujejo, je pisana – od največjih štajerskih vinskih kleti pa vse do manjših, družinskih vinogradnikov. In ti so svoje delo na pokušini vzeli smrtno resno. Ne samo da so gostom nalivali kozarček za kozarčkom, držali so se danih navodil kot pijanci plota. Eden izmed mlajših vinarjev je bil pozvan, da kot suvenir daruje svojega metuljčka, zavezanega okrog vratu, kar je prepoznavni znak blagovne znamke Pubec. Po kratkem razmisleku pa je kar nekoliko sramežljivo odvrnil: »Oprostite, ampak od tega pa se res ne morem ločiti.«
Vino pubec je dobilo ime po štajerskem izrazu za fanta, dečka. In kot takšen tudi simbolizira mlado štajersko vino. Živahnost, energičnost in mladostno navihanost pa prinaša tudi letošnji letnik mladega vina pubec, s katerim so letos napolnili kar 50.000 buteljk. Dober dosežek, še posebej, ker je lanska analiza pokazala, da so vinarji, povezani v projekt Pubec, imeli 40 odstotkov večjo prodajo mladega vina kot leto poprej. Da je projekt velik uspeh, je ugotovil tudi njegov idejni oče Borut Cvetko: »Ko vidiš, da se je projekt uveljavil, da raste in da je bil prepoznan kot nekaj dobrega, si zadovoljen. Vsi tisti, ki so lani še mogoče dvomili o uspehu projekta, so letos s pomočjo izkušenj drugih vinarjev ugotovili, da je povezovanje tisto, ki skrbi za boljšo promocijo vseh vinarjev in vsakega posebej.«
»Letošnja mlada vina sevajo sortno značilne iskrive barve, v vonju so izjemno dišeča, s poudarjeno cvetico, kar je odraz tudi vinskega letnika. V okusu so sveža, iskriva, izjemno pitna, z rahlo poudarjeno kislostjo, ki daje to pitnost – na koncu pa vendarle harmonična,« je letino ocenila Tadeja Vodovnik Plevnik iz mariborskega kmetijsko-gozdarskega zavoda. Ob tem je znova poudarila, kako pomembno je povezovanje: »Združiti toliko vinarjev pod eno streho, je velik uspeh. Povezani vinarji opozarjajo na štajersko vinorodno območje, da je to dežela belih vin, kjer se pridelujejo odlična vina, za kar imamo odlične pogoje.« Njen ptujski kolega Andrej Rebernišek, direktor Kmetijsko-gozdarskega zavoda Ptuj, pa je izpostavil, da »na Štajerskem znamo pridelati vrhunska vina, a smo šibki pri nastopu na trgu«.
