Včasih si kavo skuha samo zato, da si vzame čas zase (FOTO)

Vsak prebivalec Slovenije doma v povprečju porabi okrog tri kilograme kave na leto. Leta 2022 smo je uvozili za skoraj 23.000 ton, največ iz Brazilije. Zadnji dve leti z brazilskega gorovja Caparao v Cerkno vsako leto prispeta okrog dve toni kave v zrnu, ki jo Martina Čuk spraži, zmelje in kuha oziroma prodaja po celotni Sloveniji. Kava je sadež, tako da sta pomembni tako sezona za nabiranje kot svežina zrn. »Kakšna je dobra kava?« je vprašanje, na katero bi težko odgovoril še tako izkušen in z znanjem opremljen gostinec. Nekajkrat sem ga kljub temu zastavila Martini, ki je pred tremi leti ...