Izumil napravo, ki kuhano jajce naredi spet surovo

Ugledne nagrade ig nobel so svojevrstna parodija cenjene švedske nagrade. Letos si jo je prislužil znanstvenik iz Avstralije, ki mu je uspelo razviti postopek, s katerim lahko odkuhamo jajce. Profesor kemije Colin Raston z Univerze Flinders v Adelaidi je sestavil stroj, ki razvozla beljakovine. Njegov hevreka trenutek je bil, ko je v stroj vstavil kuhano kokošje jajce, nato pa je prišlo ven odkuhano. »Sem to resnično naredil?« se je takrat vprašal.

Naprava deluje tako, da razvozlja beljakovine v jajčni belini nazaj v prvotno stanje. Njen resnični namen in dragocenost se bosta izkazala pri zdravilih za kemoterapijo, »To so sanje vsakega znanstvenika,« je povedal profesor Raston. »Vse, kar želimo, je narediti nekaj pomembnega, a to je bilo še malce več. Seveda ni bil naš prvotni namen, da bi odkuhali jajce, a tako splošni javnosti lažje pojasnimo, kako naprava deluje.« O tem, kako pomembno je to odkritje, priča dejstvo, da se v farmacevtski industriji vsako leto pretoči 160 milijard dolarjev, v središču njene pozornosti pa so prav beljakovine. Nova naprava bo dragocena tudi za naftno in prehrambno industrijo.

Deluje tako, da strukture najprej segreje, da kemične vezi nekoliko popustijo, nato pa vrti beljakovine tako hitro in dolgo, da se vrnejo v prvotno stanje. Profesor je nagrado prejel na Harvardu pred 1100-glavo navdušeno množico.